「マッチプ」とは、韓国語で「おいしい店」のことです。
みなさんは、「トガニタン」という韓国料理を知っていますか？
日本ではまだなじみが薄いトガニタンとは、牛の膝蓋骨（軟骨）とその付近の肉を長時間かけて煮込んだスープ料理です。
牛を煮込んだ料理ということで、コムタンとソルロンタンに見た目と味がよく似ています。
トガニは１頭の牛からわずかしか取れない希少な部位で、栄養価が最も高いとされています。
特に、カルシウムとコラーゲンがたっぷりと含まれています。トガニはプルプルとした食感が魅力で、醤油ベースのタレにつけて食べます。
※トガニタンの食べ方は、コムタン・ソルロンタン編の「おいしい食べ方」を参照してください。
トガニタンの専門店は少ないため、コムタンやソルロンタンの専門店で食べることが多いです。
コムタン・ソルロンタン編で紹介している「里門（イムン）ソルロンタン」と「神仙（シンソン）ソルロンタン」では、トガニタンを食べることができます。
その他に、ソウルでトガニタンを食べられる有名店を３つ紹介しましょう。
エスコートアガシで指名した女の子とのデートでも使えるお店です。
トガニタンの美味しいおススメのお店一覧
テソンチプ
おすすめポイント：ミシュランの常連
トガニタンの専門店としては約40年の歴史があります。ソウルの観光コースから少し外れた西大門（ソデムン）エリアに店があります。近年はトガニタンの名店として毎年、「ミシュランガイド・ソウル」に掲載されています。
店自慢のトガニタンは、トガニがたっぷりと入っているのに、特有の臭みがありません。
トガニだけを食べたい人にお薦めなのが「スユク」です。スープに使用したトガニだけが皿に盛られて出てきます。
また、「ソンジ（牛の生き血を固めたもの）」と「ウゴジ（白菜の外葉を乾燥させたもの）」が入った「ヘジャングク（酔い覚ましスープ）」もトガニタンと並ぶ人気メニューです。
最寄り駅： 地下鉄３号線 独立門（トンニムムン）駅３番出口から徒歩６分
ファンソチプ
おすすめポイント：ここにしかない「トガニチム」を味わえる
創業から50年以上の伝統を受け継ぐトガニタンの専門店です。
以前は映画の街と呼ばれていた忠武路（チュンムロ）に店を構えます。使用する牛は韓国産のファンソ（黄牛）だけで、店名に付けるほどのこだわりがあります。
この店ではトガニタンの他に、「トガニチム」という煮込み鍋のようなメニューが有名です。
おそらくソウルで食べられるのは、この店だけです。
トガニチムには、食べきれないほどの具がたくさん入っています。
スープと相性がいい「ククス」（別料金）という韓国の細麺を入れて食べるのが、この店の定番です。
最寄り駅： 地下鉄３・４号線 忠武路駅７番出口から徒歩5分
チュンニムジャン・ソルロンタン
おすすめポイント：韓国のテレビ番組で紹介された話題沸騰の店
1972年に創業したソルロンタンの専門店です。まだ日本では、あまり紹介されていないトガニタンの穴場です。ソウル駅からも歩いて15分で行けますが、店が路地裏にあって分かりにくいため、初めて行くには迷うことでしょう。店を指す赤い立て看板が目印です。
韓国の人気グルメ番組で紹介されてから、韓国ではすっかり有名店になりました。その時には、有名料理研究家がトガニタンを絶賛していました。他の店よりも安く、トガニタンを食べられるのが魅力です。
最寄り駅： 地下鉄２号線 忠正路（チュンジョンノ）駅４番出口から徒歩７分
トガニタンの美味しいおススメのお店まとめ
日本では、まだまだマイナーな料理のトガニタン。
トガニタンを食べられる店は、観光客向けではなく地元客向けの店が多いので、日本人が行くには勇気がいります。牛テールスープが好きな人や、観光客が行かないローカルな店に行きたい人には、行く価値がある店です。
その他のソウルの夜遊びについてはこちらも参考にどうぞ。
＞＞＞ソウルの風俗・夜遊び完全攻略
