「マッチプ」とは、韓国語で「おいしい店」のことです。
韓国には、ホルモン料理の専門店が数多くあります。韓国でホルモンというと、牛に加えて豚のホルモンも主流で、「コプチャン（小腸）」「テチャン（大腸）」「マクチャン（直腸）」が代表的なホルモンメニューです。食事のシメには、鉄板や鍋にご飯を入れて、「ポックムパプ」にして食べるのが定番です。
釜山（プサン）には、牛の第一胃である「ヤン（ミノ）」とコプチャンなどで作る「ヤンコプチャン」というホルモン料理を出す店が多くあります。釜山で有名な「チャガルチ市場」の近くには、ヤンコプチャンの専門店が軒を連ねる「ホルモン焼き通り」もあります。値段は少し高いですが、釜山でホルモンといえば、ヤンコプチャンです。
今回は、韓国第２の都市・釜山で是非とも食べたい、ホルモン料理の人気店を紹介します。釜山といっても範囲が広いので、観光スポットから近く、アクセスが便利な店に絞ってリストアップしました。
釜山でおススメのホルモン一覧
富平（プピョン）ヤンコプチャン
おすすめポイント：ヤンコプチャンの代名詞的存在
一推しメニュー：トルパンヤンニョム［小・中・大］
「富平カントン市場」の近くにあるヤンコプチャン専門店で、何度も韓国のテレビ番組で紹介されています。店がある一帯は、コプチャンの専門店が多くあります。歩いて数分のところに１号店と２号店が位置していて、赤い看板と入口に日本語で書かれた店名が目印です。
常連客に人気なのが、ピリ辛なヤンニョム（韓国たれ）で味付けした「トルパン（石板）ヤンニョム」というメニューです。その他に、定番の「ソグムグイ（塩焼き）」と、日本のもつ鍋のような「コプチャンチョンゴル」というホルモンメニューを味わえます。
壁のメニュー表には日本語表記が一部あります。
最寄り駅： ［１号店］釜山地下鉄１号線 チャガルチ駅３番出口から徒歩５分
ペックァヤンコプチャン
引用：釜山ナビ
おすすめポイント：韓国の大物カップルも訪れた名店
一推しメニュー：ヤンモドゥム［ヤンニョム］
チャガルチのホルモン焼き通りで、50年の伝統を誇るヤンコプチャン専門店です。もともと地元では有名な店でしたが、韓流スター夫婦となったソン・ジュンギとソン・ヘギョが訪れたことで、店の知名度が全国区になりました。
この店の食材は、すべて韓国産にこだわっています。ホルモンメニューは「ヤン」と、ホルモンの盛り合わせである「ヤンモドゥム」の２種類です。モドゥムのほうが安価で、様々な部位が含まれています。ソグム（塩）かヤンニョムを選択できますが、「ポックムパプ」を食べたい人はヤンニョムを選びましょう。サイズは２・３人前相当の１つだけです。
最寄り駅： 釜山地下鉄１号線 チャガルチ駅６番出口から徒歩１分
ヘソンマクチャンチプ
おすすめポイント：行列必至の超人気店
一推しメニュー：ソ（牛）マクチャン
海雲台（ヘウンデ）を中心に数店舗を展開しているホルモン専門店です。開店前から行列ができることもあり、店の横には待機場所を設けています。海雲台だけで、２店舗があります。
ホルモンメニューは店名になっている「マクチャン」を筆頭に、「テチャン」と「コプチャンチョンゴル（ホルモン鍋）」があり、そのすべてに韓国の高級牛肉である「韓牛（ハヌ）」を使用しています。注文は３人前から可能です。シメに「ポックムパプ」を食べたければ、先にチョンゴルを注文する必要があります。
待つのが嫌な人は、営業開始時間（17時）よりも少し前に行きましょう。
最寄り駅： ［本店］釜山地下鉄２号線 海雲台駅１番出口から徒歩６分
釜山のおすすめのホルモンまとめ
焼肉のついでではなく、ホルモンだけを思う存分味わってみてはいかがでしょうか。
