「マッチプ」とは、韓国語で「おいしい店」のことです。
ビブグルマンとは、ミシュランガイドでの評価指標の１つで、安くてコストパフォーマンスのよいお薦めの店が選出されています。今回は「ミシュランガイド・ソウル2022」のビブグルマン部門に選出されたソウルの焼肉店を３つ紹介します。
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ソウルのビブグルマン部門選出の焼肉店一覧
クプタン
おすすめポイント：日本ではほとんど紹介されていない隠れた名店
一押しメニュー：KOKUMIモクサル（肩ロース）
江南（カンナム）エリアにある炭火直焼きの豚焼肉専門店です。ミシュランガイドの2022年版で初めて選出された店で、日本の情報サイトではほとんど紹介されていません。なので、穴場好きの人には特にお薦めしたい店です。聖水（ソンス）という場所に２号店があります。
店自慢の部位は15日間熟成させたモクサル（肩ロース）です。肉汁がたっぷりで、脂が多くやわらかいのが特徴です。メインメニューには看板メニューである「KOKUMIモクサル［180ｇ］」の他に、「サムギョプサル（豚の三枚肉）［200ｇ］」や「カブリサル（豚トロ）［180ｇ］」などがあります。KOKUMIとは日本語のコク味のことです。メインメニューの値段はどれも２万ウォン弱です。肉は店のスタッフが特注の鉄板の上で丁寧に焼いてくれます。
クプタンには肉以外にも看板メニューがあります。それは和食料理人が監修したご飯「KOKUMIサルパブ」で、だし汁で炊いたご飯はとても好評です。ご飯の上に焼いた肉を乗せて、ワサビを少しつけて食べるのがお薦めの食べ方です。是非肉と一緒に注文してみてください。
江南にある新沙（シンサ）店の営業時間は16時30分から23時20分（ラストオーダーは22時30分）です。日本語表記はありません。
最寄り駅：［新沙店］地下鉄３号線 新沙駅５番出口のすぐそば
※クプタン新沙店の位置情報。
校羊食事（キョヤンシクサ）
おすすめポイント：札幌式のジンギスカンを出す人気店
一押しメニュー：ショルダーラック（骨付き肩ロース肉）
梨泰院（イテウォン）にあるラム肉専門店です。ミシュランガイドの2022年版まで、４年連続でビブグルマン部門に選出されています。札幌式のジンギスカンを出す店とあって、店の雰囲気が日本の店に近いです。人気店の割りに座席数が多くないので、食事時はウェイティング必至です。蚕室（チャムシル）に２号店があります。
校羊食事ではオーストラリア産の良質なラム肉を使用しています。メインメニューは肉質がやわらかい「ショルダーラック（骨付き肩ロース肉）［200ｇ］」と、脂身の少ない希少部位「フレンチラック（骨付きロース）［180ｇ］」があります。値段はどちらも３万ウォン前後です。肉と野菜は店のスタッフが火鉢の上に置かれたジンギスカン鍋で焼いてくれるので、心配いりません。
サイドメニューの「スープカレー」と「マヌルパプ（ニンニクご飯）」も人気なので、肉と一緒に注文するといいでしょう。また、アルコールメニューも充実していて、ビール・焼酎・日本酒・中国酒・ワインなどの種類が豊富です。
梨泰院店の営業時間は平日が17時から22時（ラストオーダーは21時）までで、休日が13時から22時（ラストオーダーは21時）までとなっています。日本語表記はありません。店内の様子は店のインスタグラムで見ることができます。
校羊食事のインスタグラム。
校羊食事は日本から事前に予約することも可能です。予約する場合は韓国旅行情報の専門サイト「コネスト」のレストラン予約代行サービスを利用するといいでしょう。
予約ページはこちら。
最寄り駅：［梨泰院店］地下鉄６号線 漢江鎮（ハンガンジン）駅３番出口から徒歩８分
※校羊食事梨泰院店の位置情報。
クムテジ食堂（シクタン）
おすすめポイント：K-POPアイドルも訪れる超人気店
一押しメニュー：ポンサムギョプ（骨付き豚の三枚肉）
南山（ナムサン）の西側に位置する薬水（ヤクス）という場所にある豚焼肉専門店です。2016年にオープンした比較的新しい店ですが、先に紹介した校羊食事と同じく、４年連続でビブグルマン部門に選出されています。BTS（防弾少年団）やEXOといったK-POPアイドルもたくさん訪れていて、食事時ではなくても行列ができる人気店です。
クムテジ食堂は骨付き豚の三枚肉「ポンサムギョプ」で有名です。メインメニューはその「ポンサムギョプ［170ｇ］」の他に、「ヌンコッモクサル（霜降り肩ロース）［170ｇ］」や「トゥンモクサル（豚トロ）［170ｇ］」などがあります。メインメニューの値段は１万5000ウォン前後です。肉は店のスタッフが焼いてくれますが、特許を取得したという健康に害のない練炭を使用して肉を焼くところが他の店とは違うところです。焼きあがった肉はイギリス王室御用達の塩や、サムジャン、タチウオの塩辛につけて食べましょう。
営業時間は平日が11時30分から23時（ラストオーダーは22時15分）までで、休日は11時30分から22時（ラストオーダーは21時15分）までとなっています。店内に日本語での案内があって、日本語メニューもあるようです。
最寄り駅： 地下鉄３・６号線 薬水駅２番出口から徒歩３分
※クムテジ食堂の位置情報。
